喝咖啡防癌?这次是真的!
最新研究表明,咖啡竟然可以降低患肝癌风险。
肝硬化类的肝部疾病是全球导致死亡的主要原因,每年约100万人失去生命。
如果世界上每人每天至少喝两杯咖啡,那么全世界因为肝癌而死亡的人数将减少数十万。
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咖啡为何能预防肝癌?
肝部疾病引发的肝细胞癌(HCC)是全球第三大常见的癌症。
为切实降低肝癌的发病率和死亡率,全球多个国家采取了多项措施,如接种肝炎疫苗。
研究发现随着咖啡摄入的增加,肝部功能的一些指标得以改善,而慢性肝炎、肝硬化有较高概率转化为肝癌。
科学家通过动物学实验证实了咖啡对肝部的保护作用。
连续4周,用高脂肪高蛋白的固体食物饲养试验老鼠。联想一下胡吃海喝的你……很快发现老鼠的肝脏纤维化,出现典型晚期非酒精性脂肪肝炎的临床表现。
然后,科学家开始每天向老鼠的饮用水中增加脱咖啡因的咖啡(相当于体重70公斤的人每天饮用2杯过滤咖啡或6杯意式浓缩咖啡),连续8周。
如图,老鼠的肝纤维化消退。研究证实了食用咖啡可保护肝脏,尤其是经常进行高脂肪高蛋白饮食的肝脏损伤。
02
喝咖啡,降低死亡风险
正常人高蛋白高脂肪饮食,坚持几十年,肝脏的情况可想而知……
在一项迄今为止最大的前瞻性研究中,共16万人受访,科学家发现每天喝2-3杯咖啡,因肝硬化而死亡的人数减少了46%。
排除年龄、慢性疾病、性病和饮酒等因素后,研究表明,每天喝4杯以上咖啡,因肝硬化而死亡的风险将下降71%。
最新的一项研究将调研和预测模型扩展到了全球。
据《2016年全球疾病负担》显示,2016年全球因为肝癌死亡的人数为124万,研究人员对其中喝咖啡的人进行了统计分析。
如图,如果当时全世界每人每天喝两杯咖啡,那么因肝癌而死亡的人数将减少45.28万,如果喝四杯咖啡,那么死亡人数将减少72.3万。
03
今天,你喝咖啡了吗?
肝癌的发生有多方面因素,喝咖啡可能有效预防癌症,但这并非是唯一且绝对有效的防癌利器。
但相比很多预防癌症的手段和措施,喝咖啡其实很简单。尤其,对于经常高脂肪高蛋白饮食的人来说,喝咖啡的开销也不是很大。
在全球,真正每天能喝4杯咖啡的只有斯堪的纳威亚半岛。
欧洲、澳大利亚和南美每天喝2杯,北美的美国人每天一杯咖啡。中国等亚洲地区的咖啡摄入则较少,一般更喜欢喝茶。
预防肝部慢性病、肝硬化、肝癌。从每天2杯咖啡开始,身体和钱包允许,甚至可以喝4杯。
参考文献
1、Paul Gow,et al., Aliment Pharmacol Ther. 2020 Aug 14.
2、Paola Vitaglione,et al., Hepatology. 2010 Nov;52(5):1652-61.