促进脑发育的3种食物

　　生个健康又聪明的宝贝，是天下所有父母的最大心愿，你在孕期一定要吃好，让宝贝摄取更多的营养，但哪些食物有利于胎宝贝的大脑发育呢？
　　1．鱼类
　　促进大脑发育的奥秘：
　　鱼肉中含有一种必需脂肪酸，被称为DHA，它在胎宝贝的脑细胞膜形成中起着重要作用。研究专家曾经对数万名孕妇进行过调查，发现孕妇在孕期经常吃鱼，有助于胎儿的脑细胞生长发育。其中，吃得越多的孕妇，所生孩子发生大脑发育不良的可能性越小。
　　对孕妈咪的建议：
　　最好在每周至少吃1-2次鱼，这样可以吸收足够的DHA，有助于胎宝贝的脑发育。　

　　美味菜肴推荐——翡翠鱼羹
　　取雪里红1/2个，嫩豆腐1块，黄鱼1条，竹笋、姜片各适量。
　　先将雪里红切碎，少量竹笋切成丝状，黄鱼肉片切成1.5公分见方；用水煮姜片，待水开后续煮1分钟，捞起姜片；放进其余材料，煮开后放适量的盐，再以淀粉勾芡即可。这道菜肴用黄鱼做最好吃，亦可用鳕鱼代替黄鱼。

　　2．鸡蛋
　　促进大脑发育的奥秘：
　　鸡蛋富含优质蛋白质众所周知，而且营养成分全面而均衡。值得一提的是，蛋黄中还含有胆碱，它被称为“记忆素”，对于胎宝贝的大脑发育非常有益，并且可使孕妇也能保持良好的记忆力。因此，鸡蛋也是促进胎宝贝大脑发育的理想食物之一。另外，鸡蛋中的优质蛋白可以储存于孕妇体内，有助于产后提高母乳质量。
　　对孕妈咪的建议：
　　孕期注意在食谱中经常安排些鸡蛋食肴，不过，并不是多多益善，每天吃3-4个为宜，以免增加肝肾负担。

　　美味菜肴推荐——西施炒蛋
　　取鸡蛋2个，皮蛋1/2个，酸姜20克，芫荽10克，盐、味精、植物油各适量。
　　先将鸡蛋打散在碗里，用筷子搅拌均匀，加入油1汤匙及盐、芝麻油等；皮蛋切小丁，芫荽、酸姜切细粒，加入碗里与鸡蛋液拌匀；用3汤匙生油起锅，将鸡蛋及其他材料拌匀；然后倒入锅里，煎1分钟即成。

　　3．核桃
　　促进大脑发育的奥秘：
　　核桃富含不饱和脂肪酸、磷脂等植物性脂类，而脂类是胎儿大脑细胞发育的主要原料，所以对于胎宝贝脑发育非常有利，还可以弥补孕早期厌油腻，脂肪摄取不足的缺憾。
　　对孕妈咪的建议：
　　核桃每天吃2-3个即可，过度食用容易引起身体发胖，

　　美味菜肴推荐——酥炸核桃仁
　　取核桃仁500克，植物油、白糖、盐、白芝麻、柠檬汁等各适量。先将核桃仁、白糖、盐放入开水中煮3分钟，将核桃仁捞出、沥干水分；白芝麻洗净、沥干水分后干锅炒香；将糖煮溶，加入柠檬汁、核桃仁共5分钟。捞出核桃仁沥干；将核桃放入八成熟的热油锅中，炸至微黄色起锅，撒上白芝麻即成，可做孕中期孕妈咪的美味零食。