怀孕期间由于腹中胎儿的健康发育，胎盘的生长以及血液的正常循环都需营养的供给，加之孕妇自身重要器官工作强度增大等，使得准妈妈自身所要摄入的营养也在一定程度上有所增加。因此孕期要增加饮食，保证足量的营养。但是如果孕期饮食中的营养不能保证胎儿及孕妇自额身的需要或者存在营养过剩等的现象，则都称之孕期营养不良。

刚怀孕时，大部分女性都会有各种不适反应，比如感到恶心，经常呕吐，毫无食欲等等。这些不适症状会让女性出现头晕、面黄、体重降低，营养失衡等情况，甚至会导致腹中胎儿难以吸收足够营养，继而影响成长发育。 

有关专家认为，如果孕妇缺乏孕期相关的营养知识，很容易导致因体内营养补充不足而导致营养不良。有以下四种类型的孕妇比较容易导致孕期营养不良：

1.为保持身材而节食

一些孕妇为了保持一个好的身材，不致产后臃肿不堪，就尽量节食，不食肉类，以蔬菜、水果为主，致使胎儿发育不良。但殊不知节食会使孕妇摄入的蛋白质、脂肪不足以及钙锌等微量元素缺乏。孕期胎儿的健康生长发育离不开大量的营养物质的供给，因此那些为保身材而故意节食的孕妈妈很容易出现营养不良，而使胎儿面临先天发育障碍的缺陷。

2.孕吐严重导致营养流失

尽管有些孕妇并没有明显的孕吐反应，但是孕吐还是让很多准妈妈头疼焦虑。强烈的孕吐必然导致已摄入营养的流失，同时因为强烈的孕吐反应，准妈妈会出现难以入睡、心情烦躁的状况，尤其易致使饮食量大减，没有想要补充食物的愿望在这种情况下使得营养不能正常摄入体内，很容易引起营养不良。

3.饮食超标致使营养不良

一旦怀孕后，准妈妈就会有意地补充大量的肉类以及水果等，殊不知如果孕妇摄入了过多的水果、肉类等食品，会使体内不断地存留很多的脂肪、糖分、油脂等，但是由于微量元素及维生素摄入不足，营养虽然过剩，但同时又会导致营养不良。此外很多孕妇只用水果取代正餐，或者不断地食用零食，而导致摄入身体内的主食不足，从而导致营养不良。

4.孕妇挑食致使营养不均

单纯按照非怀孕期间的饮食习惯摄入食物，会导致营养不均衡，不能补足胎儿生长发育所需要的丰富的营养。因此如果只是因为自己不喜欢吃就选择不摄入食物，就有可能导致孕期的营养不足，这样也会影响腹中胎儿的正常生长。

· 对孕妇的影响

1.导致孕妇贫血

很多孕妇因为缺乏叶酸、铁、维生素B12等，会有不同程度的贫血症状。如果怀孕期间贫血会影响母子健康，而且还会影响胎儿的成长发育、产后宝宝的神经行为及智力发展水平等。

2.导致孕期高血压

如果孕期患有高血压，则很可能会导致产妇死亡以及围生儿死亡，但是目前仍不知道原因。通常人们将这种情况与微量元素（如钙、镁、锌）不足、经济条件差、遗传因素、贫血症状、免疫等联系起来。孕期高血压会导致孕妇身体各脏器的变化，如果不能及时治疗，则会导致严重的后果。

3.影响妊娠结局

在怀孕期间倘若出现了营养不良的现象，那么就有可能会发生流产、早产或者是胎膜早破的危险。而且孕妇体内维生素缺乏，蛋白质含量不足也会导致流产。如果孕妇日常所摄入的食物中铜离子不足，则会减少孕妇体内纤维母细胞胶原纤维和弹性纤维的合成，使得胎膜弹性不足，维生素C含量不足，导致胎膜更加脆弱，由此提高了胎膜早破的机率。此外，假如孕妇血清中含有的锌离子、铜离子浓度较低，则会导致过期妊娠。

· 对胎儿的影响

1.导致胎儿畸形

尽管目前引发胎儿畸形的原因有很多，但是胎儿畸形与营养成分之间的关系是人们较多的关注。比如，如果孕妇体内叶酸量不足，则会导致孕妇流产、胎儿死亡，或者是引起胎儿畸形诸如唇裂、神经管畸形、腭裂等等。

2.导致幼儿智力发育缓慢

相关研究表明，倘若在胚胎期，孕妇出现营养不良，那么胎儿脑细胞的数量要远远低于那些发育较好的胎儿脑细胞数量，大约只占他们的82%。等到产后再给宝宝补充营养，宝宝的智力也不会达到正常水平或者有所提高。而且需要注意的是孕妇长时间的患有营养不良，会使胎儿大、小脑或者脑干大幅度地落后，只是发育较好宝宝的1/2-3/4。

1.饮食宜清淡：怀孕期间孕妇的饮食应该清淡，容易消化吸收，孕妇可根据自我喜爱适当选择食物，但不可偏食。

2.保证蛋白质摄入：可以通过食用蛋类、豆类、奶类、坚果类食物来补充蛋白质的摄入。

3.注意叶酸摄入：在怀孕早期应该注意叶酸的摄入，可以服用叶酸片或者是食用含有叶酸的食物。孕期补充身体所需的叶酸，可以预防或者减少胎儿神经管缺陷方面的问题。

4.维生素供给要充足：如果孕吐反应大，对日常饮食影响较大，则可以在医生的指导下服用维生素片，以补充足够的维生素。

5.讲究搭配：怀孕期间孕妇要经常变换饮食，坚持荤素搭配、粗细均匀的原则。此外孕期不能过于挑食或者是偏爱某种事物，否则会使身体缺少微量元素以及矿物质。

6.补充含铁的食物：为预防缺铁性贫血，孕期应适当多食用动物肝脏、牛肉、血等，同时可补充维生素C促进铁的吸收。

7.补充含钙的食物：怀孕后的女性需要补充大量的钙质，比较好的方法是在日常饮食中加入豆制品、海带、虾皮，以及一些奶类等食物。

1.营养均衡

不能因为怀孕而一味地增加主食，而应该注意营养均衡，合理搭配，着重添加副食品的数量和种类，尤其是需要摄入足量的钙质、铁、蛋白质等。

2.饮食多样化

怀孕期间要避免挑食、偏食，需要全面摄入营养元素，特别是要多食用新鲜的蔬菜、粗米、杂粮及糙面等。

3.补充摄入不足的营养成分

（1）多食蔬菜、水果：夏季蔬菜供应充足，孕妇可以多食用一些蔬菜；秋天可多补充水果；冬天也要尽可能地多食蔬菜。

（2）维生素B族：经常食用白面、大米的孕妇，需要补充一些维生素B族，同时要适当增加粗粮及杂粮的食用量。

（3）碘：碘缺乏的地区，孕妇可以通过食用海产品来补充碘元素。

（4）蛋白质：不喜好蛋、肉、乳品的孕妇要注意可以通过食用豆制品、豆类等补充蛋白质。

（5）多进餐：如果孕妇本身身材高大，日常生活中活动比较多或者那些饮食量本来就小的女性，那么每天应适时适当地增加进餐次数，以此增加身体所需的营养元素。

（6）孕中期及晚期多食：在怀孕早期，胎儿生长发育较慢，需要的营养较少，到了怀孕中期及后期，需要补充大量的营养元素来满足快速生长的胎儿的需求。

1.猪肝炒菠菜

食材：猪肝，菠菜，香菜，海米。

功效：猪肝炒菠菜这道菜可以补充人体所需的铁、钙，尤其是对于那些贫血的孕妇，这样也可以保证腹中胎儿的健康生长。

做法：

（1）使用温水将海米泡好，然后把猪肝切开，呈薄薄的片状，将香菜切成碎状以做备用。

（2）菠菜切小段，焯烫后放冷水中稍浸泡，并将水沥净。

（3）倒入炒锅内适量的油，并点火将油烧至七分热度，然后分别放入姜和蒜，烹出味道后，加入酱油、料酒、醋、蒜泥等调味品和辅助材料，同时快速翻炒猪肝。随后将洗净的菠菜，海米以及香菜放入锅中炒匀，最后在放入适量的香油和鸡精就可以入盘了。

2.红枣兔肉

食材：红枣30克，兔肉300克。

功效：可有效改善营养不良孕妇的身体状况，同时还可增强孕妇的体质，减少孕期诸多因体弱而引起的问题。

做法：

（1）用流水冲洗红枣，并取出枣核，控干枣便面的水分。

（2）洗净兔肉，切成块状，将油、盐、料酒、醋均匀地涂抹在兔肉上，和红枣一起放入瓦锅里，隔水蒸1小时左右，待兔肉熟透后即可。

3.黄豆排骨汤

食材：黄豆100克，猪排骨250克，葱花3克。

功效：此汤有益于脾胃，可消除湿气及有消肿，还能缓解疲劳。

做法：

（1）黄豆放入温水浸泡约5小时，捞出后控干水分。

（2）排骨洗净后切成块状。

（3）在汤锅中加入适量的清水，依次放入黄豆、排骨。待汤煮沸后，捞出表面的泡沫，然后开小火再煮3小时左右。

（4）加入葱花、盐即可。

4.虾米炒芹菜

食材：干虾米10克，芹菜200克。

功效：虾仁味香，芹菜清脆可口，一块烹饪后内含丰富的铁、磷及钙，孕妇服用后可补充这些元素。

做法：

（1）将虾米放在温水中，浸泡一定时间后取出洗净。

（2）除去芹菜老叶，洗净后切段，再焯烫。

（3）取适量油放入锅内，开火将油烧热后加入芹菜，快速翻炒，放虾米、酱油，改用旺火快炒，在出锅前调入鸡精、盐即可。