牛奶与乳腺癌

人类至今已有大约2000年的喝牛奶史，人均乳制品量甚至被列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一。“每天一杯奶，强壮中国人”曾是我们的口号之一，现在在“全面建成小康社会”的指引下，我国贫困人口逐年下降，每天喝牛奶对绝大多数家庭来说已经不是难事。

因为网络上各种各样的传言，很多女性都有一种疑惑，牛奶和乳腺癌有关系吗？

支持牛奶和乳腺癌相关的理论主要是两种：

一种理论是牛奶中含有IGF-1（类胰岛素1号增长因子），且有些牛奶中的含量较高，而IGF-1是致癌因子，长期饮用牛奶可能会导致体内IGF-1水平升高，从而使人们患癌风险增加。

另一种理论认为，现在消费的牛奶和100年前的牛奶并不一样，以前主要是牧草饲养，现在为了增加产奶量，用含高蛋白的饲料喂养，而且在奶牛产下前一个牛犊之后两个月左右即可再次配种，而配种成功后奶牛也是继续产奶的，相当于是妊娠期产奶，妊娠期体内雌激素水平处于高线，那么人们是否会因为长期喝雌激素高的奶而增加乳腺癌患癌风险呢？目前牛奶雌激素含量并没有开展检测。

但是以上主要是理论上的分析，且目前较为经典的一篇认为牛奶增加乳腺癌风险的文章发表于2005年，所以说，事实是否如理论分析一样还需更多研究来明确。

很多研究认为，喝牛奶并不增加乳腺癌的患病风险。2010年的一篇前瞻性观察研究的结果表明，青少年喝牛奶不增加成年后患乳腺癌的风险。

目前主流的观点认为，牛奶中营养成分较高，是WHO明确推荐的日常饮食内容之一，没有明确的证据表明喝牛奶会增加乳腺癌的患病风险。

科学建议

不要因为一篇科普文章而放弃喝牛奶，牛奶的饮用因人而异，如果平时饮食质量不高，可以通过喝牛奶来更好地补充微量元素、钙、蛋白质等营养物质。而且对于营养不足的婴幼儿和青少年，喝牛奶对他们的成长也非常重要。

对于不喜欢喝牛奶或者不适合喝牛奶的人群，其实在平时良好的饮食中也可以获取足够的营养。比如补钙，甘蓝、西蓝花、豆腐、坚果、豆类等食物含钙量较高；比如补充维生素D，使用膳食补充剂更便宜且含量更高。