从科学的角度谈一谈苦瓜是否具有预防癌症的作用

前言

目前，至少在动物模型中，许多植物，无论是整体提取物还是其生物活性成分，都显示出对肿瘤的抑制效果。其中就包括苦瓜，这种并不是被很多人喜欢的蔬菜，虽然人气不高，但是研究结果显示，苦瓜有很好的抗癌作用。

虽然小编知道，单独吃苦瓜的味道绝对谈不上美味，但是苦瓜作为配菜的佳肴还是有一些的，比如苦瓜炒蛋，苦瓜酿肉等等。

关于苦瓜 

大家都吃过苦瓜，但你真的了解它吗？

苦瓜是许多热带或亚热带地区国家种植的营养丰富的药用植物。从传统意义上来讲，苦瓜可以被用作民间药物，其本身包含许多生物活性成分，如三萜类、三萜糖苷、酚酸、类黄酮、凝集素、固醇和蛋白质，因而显示出具有潜在抗肿瘤活性，且没有明显的副作用。

苦瓜的抗肿瘤活性 

目前，以苦瓜粗提物或分离化合物为主要原料，在各种生物模型中进行了预防性研究和治疗性研究，发现苦瓜对不同瘤种存在一定的抗肿瘤活性。

血液肿瘤：

粗苦瓜提取物的癌症预防作用首先在小鼠模型中被发现，其中苦瓜水提取物的乙酸铵沉淀物可防止肿瘤形成并增强免疫功能。然而，与慢性或急性白血病患者的淋巴细胞相比，粗提物对正常人外周血淋巴细胞的影响最小。同样，苦瓜类化合物苦瓜抗病毒蛋白30kD（MAP30）显着抑制急性髓系白血病（AML）细胞系HL-60、THP-1细胞和患者AML细胞的增殖并诱导期凋亡，且呈剂量和时间依赖性。

乳腺癌：

苦瓜中的水提取物以时间和剂量依赖性方式抑制乳腺癌细胞MCF-7和MDA-MB-231的增殖并诱导凋亡，使细胞活力降低80％。使在治疗5天后，提取物对原代乳腺上皮细胞（HMEC）也没有细胞毒性作用。在同基因和异种移植小鼠模型中，通过饮用水口服提取物可抑制肿瘤生长、诱导自噬和降低胆固醇酯化。苦瓜提取物对小鼠三阴性乳腺癌细胞的作用优于对ER阳性乳腺癌细胞的作用。

胃癌：

短期和长期给予苦瓜提取物（2.5％和5％）可抑制瑞士白化病小鼠体内苯并芘诱导的前胃癌致癌作用。长期治疗对小鼠有较好的预防效果。叶的甲醇提取物对胃腺癌细胞AGS有治疗作用。速逆流色谱法分离的苦瓜蛋白对人胃癌细胞系SGC-7901具有抑制作用。

除此之外，现存在证据表明苦瓜粗提物或分离化合物对皮肤癌、肾癌、前列腺癌、宫颈癌、卵巢癌、肝癌、胰腺癌等多种癌症具有一定的预防作用。

这其中可能的分子机制

苦瓜的生物活性取决于不同生物活性成分的累积作用。苦瓜粗提取物/纯化合物的癌症预防和治疗作用取决于给药时间，即癌变发生的前或后阶段，但预防和治疗的分子机制被发现是相似的，基于体外癌细胞模型研究发现，苦瓜提取物或纯化合物能同时调节多种细胞活动，包括诱导癌细胞凋亡和自噬，进行免疫系统调节，抑制侵袭、转移、缺氧和血管生成，从而防止癌细胞增殖、存活和转移。

然而，目前尚不清楚苦瓜提取物或其化合物是如何同时调节不同细胞活动以显示出抗癌作用。

总结

苦瓜富含多种营养素和活性成分，其粗提物和分离化合物均具有潜在的预防和治疗癌症作用，对多种癌症具有抑制癌细胞增殖、存活和转移的作用，且对正常细胞无明显毒性。因此认为，苦瓜存在一定的癌症预防作用。

但苦瓜作为普普通通一蔬菜，在日常生活中，千万不可以将其神化，因为日常摄入量与用于研究中的剂量或有不同，但是毫无疑问的是，苦瓜的正常摄入对于身体健康是绝对有利的。

参考文献

[1] Sur, S.; Ray, R.B. Bitter Melon（Momordica Charantia）, a Nutraceutical Approach for Cancer Prevention and Therapy. Cancers 2020, 12, 2064. Cancers 2020, 12（8）, 2064; https://doi.org/10.3390/cancers12082064

[2] Oyebode O., Kandala N.B., Chilton P.J., Lilford R.J. Use of traditional medicine in middle-income countries: A WHO-SAGE study. Health Policy Plan. 2016;31:984–991. doi: 10.1093/heapol/czw022.

[3] Jia S., Shen M., Zhang F., Xie J. Recent Advances in Momordica charantia: Functional Components and Biological Activities. Int. J. Mol. Sci. 2017;18:2555 doi: 10.3390/ijms18122555.