雌激素 是保持青春永驻的神器 还是致癌致命物 身边哪些食物里有 到底能不能吃？
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小编的话
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今日话题 雌激素与癌症
每年的10月是“粉红丝带月”，也就是“乳腺癌防治月”，说到乳腺癌，就不得不提到雌激素。对于雌激素这个话题，一直以来都经久不衰。有人认为雌激素对于女性来讲，是保持青春美貌的“神器”；然而，也有人认为雌激素属于激素类药物，有着不可告人的副作用，会让男人变娘，女人致癌！
今天，我们就来扒一扒雌激素究竟是好还是坏，身边哪些食物含有雌激素，究竟能不能吃？
雌激素是保持美貌的“神器”？
雌激素又称“女性激素”，主要由卵巢的卵泡细胞等分泌。另外，胎盘、肾上腺皮质、脂肪组织和男性的睾丸也能产生少量的雌激素。所以，雌激素是一种男女均可产生的激素。而雌激素对于女性的作用就是促进女性附性器官成熟及第二性征出现，并维持正常性欲及生殖功能。
对于女性而言，雌激素是不可缺少的重要激素。女大十八变，就是因为它的存在，能让女性皮肤细腻、柔滑，进入青春期后，女性肤如凝脂，身材凹凸有致除了种族、遗传、气候、营养等因素外，体内雌激素的水平起着重要的作用。雌激素还特别关爱乳房，具有刺激乳房发育，使乳腺管增生，乳头、乳晕着色，并保持乳房弹性、硬度的作用。正因为有了它的存在，乳房才变得更美丽。
除此以外，雌激素还能强筋健骨、代谢处理脂肪、防治心血管疾病、提供大脑神经系统的营养、预防老年痴呆的发生。中老年女性出现骨质疏松，变得容易长胖，出现潮热、盗汗、失眠、抑郁也是因为雌激素的分泌在逐步减少。
雌激素是女性的致癌凶手？
雌激素既然优点这么多，是不是多多补充才能逆生长呢？小心！健康人群补充雌激素可能会引起一系列问题。多项研究表明，长期使用含雌激素的化妆品，会增加女性患子宫内膜癌、乳腺癌以及卵巢癌的风险。
这是因为雌激素是把双刃剑，虽然可以让女性变得更有女人味，然而雌激素一直处于高位则会让女性更容易受到乳腺癌的青睐。因为雌激素一旦升高，或雌/孕激素比例失衡，会延长雌激素对乳腺上皮的刺激，改变体内内分泌环境，导致细胞恶变，造成乳腺癌的发生。
对于更年期人群以及早发性卵巢功能不全人群，建议在严密监护下长期补充。所以一般情况下请不要盲目补充。
雌激素食补可以吗？
首先要说明的是，直接含人类雌激素的食物几乎不存在。更多的情况，是食物中的某些东西具有类似雌激素的活性。
豆制品到底是致癌还是防癌的呢？
说到食补，不得不提到大豆。大豆及其制品富含异黄酮，它的化学结构和人体雌激素接近，因此被称为“植物雌激素”。有研究声称，多吃含有“植物雌激素”的豆制品能避免乳腺癌的发生。然而，坊间一直流传长期吃豆制品会导致“植物雌激素”大量堆积在体内，增加患乳腺癌的概率，以至于女性朋友对豆制品心存疑虑。
豆制品之所以被人质疑，是因为既然雌激素有两面性，那么异黄酮多了，会不会起到人体激素的作用，如果能起到激素的作用，吃的多又能不能引起乳腺癌或者卵巢癌发生呢？
令人欣喜的是，有研究综合近几十年的研究证实，没有发现大豆制品会导致乳腺癌。而且恰恰相反，食用大豆还有可能减少乳腺癌发生，尤其是在东方人和更年期妇女。例如，一项日本研究发现，更年期妇女食用豆腐、豆浆等大豆制品，乳腺癌的风险能减少30%！
这是怎么回事呢？
临床医学研究显示，黄豆及豆制品具有平衡体内雌激素的作用。当体内雌激素太低时，黄豆或豆制品会使它增加；但当雌激素太高时，黄豆或豆制品会使它减少。
据发表在世界权威医学杂志《癌症》（cancer）的文章《国际乳房健康和癌症指南》列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中预防乳腺癌的饮食方法之一就是要适量吃大豆及其制品。
可见，食用大豆等豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而可以降低乳腺癌发生风险。爱吃豆腐，爱喝豆浆的各位可以松一口气了。
不过专家也表示，豆制品虽然益处良多，但是否食用还是要依照个人身体情况而定，以下人群就不宜多吃豆制品，例如豆制品富含植物蛋白和嘌呤，也容易引起胃酸分泌及胃肠胀气，肾病、痛风、消化性溃疡、胃炎及胰腺炎患者就不宜食用。
大豆异黄酮保健品可以吃吗？
豆制品那么好，大豆异黄酮保健品可以吃吗？
大豆异黄酮保健品由于宣称能预防衰老，延缓更年期，因此一直深受女性欢迎。既然大豆异黄酮能防癌，又不含植物蛋白和嘌呤，是不是就可以长期服用含大豆异黄酮的保健品呢？
对此，专家建议，并不建议大家这么做。如果要补充大豆异黄酮，最安全稳妥的方法，是食用天然的、未经加工的食物，最大限度地减少药物副作用。自行服用药物很可能造成体内激素失调，而雌激素和孕激素比例失调，还容易导致妇女不孕不育。
还有哪些食物里有雌激素呢？
除了豆制品，还有哪些食物里有雌激素呢？
除了豆制品，蜂王浆、高丽人参、鹿茸以及一些中药也具有类雌激素作用。
吃过蜂王浆的人都知道，不同于甜甜的蜂蜜，蜂王浆的味道是酸的。这酸味，就是来自蜂王浆里的大量脂肪酸。最近研究发现，蜂王浆里的一些脂肪酸可以增加雌激素的功能，而且蜂王浆里这些脂肪酸的含量还不低。而且临床研究发现，蜂王浆能够改变妇女的更年期症状，说明蜂王浆的确对人类雌激素有影响。
而人参的主要成分是“人参皂甙”，本身没有任何雌激素活性。高丽参的雌激素作用哪来的呢？有研究发现，高丽参带有的雌激素作用来自那些附着在人参上的真菌含有的类雌激素——霉菌毒素。因此，一旦清洗干净，高丽参也就和普通人参没什么太大的区别了。
鹿茸里含的激素很复杂，不但有雌激素也有雄激素，不过含量都比较低。
除了这些补品，用来“滋阴”的中草药中也含激素。例如，柴胡里的柴胡皂苷d，杜仲里的黄酮类化合物，在体外试验和动物试验中都能测到雌激素活性。从这一点上来看，柴胡、杜仲出现在用来调节妇女月经的《益经汤》中还真是有点道理的。
那么，这些补品及中药究竟能不能吃呢？
还是一句话，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。无论疗效还是毒性，剂量才是关键。任何东西，即使高级补品，都有一定风险。
保健品就更不用说了，目前市面上很多保健品都是“功能性食品”，绝不会有药物的疗效，如果吃了某一种保健品后效果明显，那很可能是添加了药物成分，而且可怕的是，你不知道这些不法商家加的是什么，加了多少。
有没有抑制雌激素的食物呢？
既然有类雌激素作用的，那有没有抑制雌激素的食物呢？
还真有！在香菇、双孢菇、褐菇、小褐菇等很多蘑菇里，都发现有芳香化酶的抑制物质。芳香化酶，就是体内合成雌激素的重要催化酶。一旦抑制了合成雌激素的催化酶，雌激素的水平自然就降低了。
韩国曾有研究发现，饮食中如果有比较多的蘑菇，更年期前患乳腺癌的风险会减少65%～70％。由于卵巢癌也是跟雌激素有关，因此，适量食用某些蘑菇，对卵巢癌的预防也是有益的。
有意思的是蘑菇里的这类抑制物既能耐热，又可以溶于水。这意味着它们能够经受住烹煮的考验，还容易进入汤中，因此，炖蘑菇别忘了喝汤。
当然，不管哪种食物，就算多好，也应该适量。蘑菇好，也别天天当饭吃。小编再次强调，最健康的饮食，永远都是均衡的自然饮食！
