夜宵与乳腺癌

最近几年，吃夜宵的文化愈发流行。心情好了，吃顿夜宵吧。心情不好，也吃顿夜宵吧。玩游戏累了，吃吃夜宵。晚上睡不着，不如起来吃顿夜宵。总之，我能有一百万个吃夜宵的理由。

但你有没有想过，吃宵夜和患乳腺癌之间竟然也有着相关性？

此前有研究表明，夜间进食有可能会改变胰岛素、褪黑激素及皮质醇激素等神经内分泌功能，产生多种与乳腺癌相关的代谢物。

2017年，有一项研究调查了夜间进食的生活习惯与女性患乳癌的关系。结果发现，如果每周至少一次夜间10点以后进食一年以上：夜间10点以后进食者的乳腺癌风险增加1.50倍，夜间进食超过20年者的乳腺癌风险增加2.28倍，午夜至凌晨2点进食者的乳腺癌风险增加2.73倍。

有趣的是，夜间进食仅与摄入粮食者的乳腺癌风险有显著相关性,尤其面食（包括小麦粉面、米粉、方便面、意大利面）、稻米（包括米饭、米粥）可使乳腺癌风险分别增加2.79，2.58倍，但是夜间进食水果、蔬菜、焙烤食品（面包、蛋糕、饼干）、肉类与乳腺癌风险无显著相关性。此外，体重指数BMI）<25与BMI≥25的女性相比，夜间进食与乳腺癌有显著相关性。

因此，该研究结果表明，经常夜宵可能增加女性乳腺癌风险，尤其是那些苗条、夜宵多为粮食（尤其以淀粉为主的碳水化合物）、长期吃夜宵的女性风险更高。但是，这些发现需要通过孤立的大型研究进一步证实。

如何戒掉吃宵夜的习惯？

全天均衡饮食。好好吃三餐，满足您的食欲。美国耶鲁大学的研究发现，有暴食症的人经常三餐没有正常吃，以致不能满足身体的营养需求，容易在饥饿时就狼吞虎咽。

不要边吃夜宵边看电视、电脑、手机。在这些电子设备前的时间，与盲目进食和增加食物摄入量有关。看电视、打游戏或上网时吃东西，会分散对吃什么和吃多少的注意力。注意力分散了，就会减少发送到大脑的饱腹感信号，甚至忘了自己吃了多少东西。

尽量选择健康的宵夜。如果因为加班等熬夜了，非要吃宵夜补充能量不可，也要尽可能选择健康一点的食物，如低脂的优格、优乳酪、水果、青菜等，但尽量七分饱就好了。

参考文献：Li M, Tse LA, Chan WC, et al. Nighttime eating and breast cancer among Chinese women in Hong Kong. Breast Cancer Res. 2017;19（1）:31. Published 2017 Mar 17. doi:10.1186/s13058-017-0821-x.