什么样的饮食原则可以防癌呢？

俗话说：人吃五谷杂粮，没有不生病的，尤其是类似癌症这种疾病，掌握饮食原则也是可以适当预防的。
中国医学科学院肿瘤医院的专家就推荐的防癌饮食大原则：一是正确吃主食，二是合理吃蛋白质两方面，这样可以帮助大家远离疾病威胁。

1、正确吃主食

老年人要以细粮为主，粗杂粮为辅，而且粗粮一定要细做，因为老年人的消化吸收功能往往会差一些，吃得过于粗糙或者节食不吃主食对老年人是不适用的，维持良好的体重才能有维持良好肌肉的基础，肌肉有力，就可以更好的防癌。

粗粮细做：在吃粗粮前可以打成粉，这样更适合消化不良的老年人，但糖尿病患者要慎重。专家推荐了一种主食——魔芋面，低热量、高膳食纤维，有润肠通便的效果，还能降低血糖，减少心血管疾病的发病率，预防结直肠癌。

这种魔芋面一周可以吃两次，吃完如果有腹胀等不适症状，说明不耐受，就要少吃。

2、合理吃蛋白质

最优质的蛋白质来源就是鸡蛋和牛奶，它们当中的蛋白质最容易被消化吸收，而且牛奶中的乳清蛋白含的支链氨基酸最高，能帮助我们肌肉的合成。

著名医学杂志《柳叶刀》曾经发过一个研究报告：在21个国家，涉及13万人的前瞻性调查显示，每天喝两杯牛奶，比不喝牛奶的人全因死亡率下降17%，心血管风险下降23%；每天喝一杯牛奶，比不喝牛奶的人全因死亡率下降10%，心血管疾病下降14%。因此，专家建议老年人群每天至少喝一杯牛奶。

市场上的牛奶种类很多，有高钙、低脂、全脂……，老年人应该选择哪一种牛奶呢？

专家推荐喝鲜牛奶，因为牛奶不单单是提供蛋白质，它还提供一些免疫因子，帮助提高免疫力。牛奶中有一种天然活性物质，加热温度越高越容易失去活性，杀菌温度超过72℃，更是会使这种活性物质逐渐失活。所以如果喜欢喝热牛奶，加热温度尽可能不要超过70摄氏度。

3、为什么说肌肉有力量了就能够防癌呢？

上述正确吃主食和合理吃蛋白质都是可以增强肌肉力量的饮食原则，那么为什么说肌肉有力量了就能够防癌呢？

肿瘤专家在多年临床研究中发现，肌肉减少直接关乎恶性肿瘤患者的生命，出现这个特征的癌症患者往往生存期更短，肿瘤进展更快。这个特征还会增加治疗相关副作用的风险和死亡风险等。

而随着年龄的增加，肌肉减少症的发生率也在增加，在60-70岁的老龄人口中，肌肉减少症的发生率为5%-13%，；在80岁以上的老龄人口中，肌肉减少症的发生率高达11%-50%。而积极逆转这个特征，则可以降低癌症风险，控制肿瘤发展，提高患者的生存率。

如果正常人随着年龄的增长，出现了肌肉减少症的话，它背后往往代表着两点：第一个就是营养不均衡，第二是缺乏运动。这两点又明确与癌症的高发相关。所以说一定要高度重视和主动去逆转。